Rezept: Mini Schokomuffins

In letzter Zeit backe und koche ich ziemlich viel. Von Torten über trocken Kuchen, von Kirsch- Nachspeisen über Nudeln. Hier kann ich abschalten und mich einfach mal austoben.
Heute hab ich mal wieder ein (Mini-) Rezept für euch.
Diesmal gibt es Mini- Schokomuffins. Sehr lecker!

Für die Muffins:


140 g Schokolade


5 EL Kakao


140 g Butter


140 g Zucker


2 Eier


140 g Mehl

Für die Vanille-Sahne:


2 Becher Schlagsahne


2 Vanilleschoten


1/2 Fläschchen Vanillearoma

Und so geht's:

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Für den Teig Schokolade und Butter im kochenden Wasserbad schmelzen und gut verrühren. Zucker und Eier schaumig schlagen und Mehl und Kakao lunterheben. Zuletzt die Schokoladenmasse hinzufügen und alles gut vermengen. In Papierförmchen füllen und etwa 15-20 Minuten backen. Die Muffins sollte nicht ganz fertig sein, da sie noch sehr viel nachziehen. Meine sind deswegen leider etwas hart geworden... ;)

Ich wünsche euch ein schönes und erholsames Wochenende!

xo xo Amazing.